料理

パスタやアヒージョなどのイタリア料理にはオリーブオイルが欠かせませんが、もし手元にオリーブオイルがない場合、どのような油が代わりになるでしょうか？ この記事では、オリーブオイルの代替として使える様々な油を紹介します。 オリーブオイルを普段使...

「1ccは1gと同じなのか？」と疑問に思ったことはありませんか？ レシピによっては重量をg（グラム）で示す場合もあれば、cc（またはml）で表記されている場合もあります。 この記事では、料理に役立つ知識や変換のコツを紹介し、料理の経験を向上...

うなぎ蒲焼は日本の夏の定番料理で、特に土用の丑の日には欠かせない一品です。 その香ばしい風味と濃厚なタレは、食欲をそそります。 しかし、食べきれなかったうなぎ蒲焼の保管方法について、どのように対処すればよいか迷うことがあるでしょう。 うなぎ...

ココナッツクリームとココナッツミルクは、さまざまな料理に使用される人気のココナッツ製品で、それぞれ独自の特性と使い方があります。 外見や名前が似ているため、しばしば混同されることがありますが、両者の間には明確な違いがあります。 ココナッツミ...

家庭でよく余るお餅は、冷凍して保存している方が多いのではないでしょうか。 冷凍したお餅を手早く温めるには、オーブントースターを使うより電子レンジの方が効率的です。 ただし、電子レンジで加熱するとき、お餅が皿にくっついてしまうことがあり、その...

箸か手か？寿司を食べる際の正しい方法と、醤油のつけ方や順番に関するヒント 寿司の食べ方には、手を使うか箸を使うか選べます。 これは個人の好みによります。 寿司を食べる際に覚えておくべきポイントは、醤油の使い方とネタの食べ進める順番です。 こ...

ハヤシライスを作る際にルーが足りず、水っぽくなってしまったり、風味が薄れてしまうことはありませんか？ そんな時でも、家にある小麦粉や調味料を使って簡単に味を調整することができます。 この記事では、ルーが不足する主な理由と、味の深みを引き出す...

柿をジャムにする際、特有の特性により色が変化したり、思わぬ渋みが出ることがあります。 熟した柿を選ぶことは重要ですが、見た目だけで熟成度を判断するのは難しく、細心の注意が必要です。 渋みが再び現れることもありますので、赤オレンジ色の柿を選び...

鶏肉には様々な珍しい部位がありますが、今回は「エンガワ」に焦点を当てて解説します。 通常、「エンガワ」とは魚のカレイで使われる言葉で、牛肉では腹部の筋肉と脂肪の間に位置する部分を指します。 では、鶏肉における「エンガワ」は一体どの部位を指す...

アイシングはお菓子の装飾に不可欠ですが、卵白を使わず牛乳を使用するレシピもあります！ さらに、乾燥卵白を活用したアイシングの作り方もご紹介します。 まずは卵白を使わないアイシングのレシピをご説明し、その後、乾燥卵白を使った便利なアイシングの...