料理

「粉チーズをレンジで温めたら、とろりと溶けるのかな」「ピザ用チーズの代わりに使っても大丈夫？」と迷うことはありませんか。粉チーズは手軽に使える一方で、加熱したときの変化は、とろけるチーズとは少し異なります。とはいえ、特徴を知っておけば、香ば...

ちらし寿司を作るとき、「いつから準備すればいい？」「具は酢飯にいつ混ぜるの？」と迷うことはありませんか。せっかくなら、酢飯はべたつかず、具材の色や食感もきれいに楽しめるように仕上げたいですよね。ちらし寿司は、食べる2〜3時間前を目安に酢飯を...

「カレーを作るならフライパンと鍋、どっちがいいの？」と迷うことはありませんか。少量を手早く作りたい日もあれば、家族分や翌日以降の分までまとめて作りたい日もあり、選ぶ器具によって扱いやすさは変わります。実は、カレーは作る量や仕上がりの好みに合...

冷蔵庫に入れていたピーナッツバターがカチカチになり、「パンにうまく塗れない」と困ったことはありませんか。とくにピーナッツを主原料にしたタイプは、冷えると油分の状態が変わり、スプーンが入りにくいほど固く感じることがあります。でも、冷蔵庫で固ま...

フルーツサンドを作るとき、「食パンは何枚切りがいいの？」「薄すぎると物足りないし、厚すぎると食べにくそう」と迷いますよね。見た目がかわいくて華やかなフルーツサンドは、食パンの厚さ選びによって、口当たりや食べやすさ、断面の仕上がりが変わります...

きんかんを食べたり甘露煮にしたりしたいけれど、小さな実の種をどう取ればいいのかわからないと感じることはありませんか。半分に切ると形がくずれそう、丸ごときれいに仕上げたい、大量にあるから手早く下処理したいなど、用途によって気になるポイントも違...

香ばしくてジューシーなチキン料理は、食卓でもパーティーでも大人気。中でも「ローストチキン」と「フライドチキン」は、どちらも身近で愛されている定番メニューですよね。でも実は、この2つには調理法やカロリー、味わいなど、意外と知られていない違いが...

毎日のお弁当作りで、「あっ、カップがない！」と焦った経験はありませんか？朝のバタバタした時間帯や、予期せぬタイミングでお弁当を用意しなければならなくなったとき、手元にある材料だけでなんとかする必要がある場面は意外と多いものです。そんなときに...

「濾し器がない…どうしよう？」そんなふうに困ってしまった経験、一度はあるのではないでしょうか？でも、ご安心ください。わざわざ専門の道具を買いに行かなくても、実は自宅にあるものを上手に使えば、十分に濾し器の代わりになります。このページでは、料...

ところてんは、低カロリーでヘルシーな食材として知られていますが、そのさっぱりした食感とクセのない味わいを活かして、さまざまなアレンジが楽しめる万能食材です。今回は、定番から変わり種まで、ところてんの面白い食べ方を集めてご紹介します。サラダや...