通常、包丁を研ぐ際は砥石がよく使われます。
砥石を使用すると、短時間で刃が鋭くなり、切れ味も向上しますが、清掃が面倒で手も汚れることがあります。
もしより簡単に包丁を研ぎたいと考えているなら、シャープナーの方が適しているかもしれません。特にシャープナーを使い始めたばかりの方は、使い方を間違えることが多いです。
適切なシャープナーの使い方を学び、手軽に包丁を研ぐ生活を楽しむのはどうでしょうか？
正しく使おう！包丁シャープナーでよくある3つの使い方の間違い
シャープナーは、包丁を簡単に研ぐことができる便利な道具です。
大きさも砥石に比べて小さく、多くは10センチ程度で使い勝手が良いです。
すぐに取り出して使える手軽さが魅力ですが、その手軽さが原因で知らず知らずのうちに間違った使い方をしてしまうこともあります。
一度、自分の使い方が正しいか確認してみましょう。
包丁シャープナーとはどんなツールか？
シャープナーの特徴は、なんといっても研ぎ時間の短さです。
初心者でも簡単に使える手軽さで、砥石よりも価格が手頃です。
さらに電動タイプもあり、砥石で研ぐ際に必要な特別な技術が不要です。
このような特徴が若い世代に特に支持されています。
使う前に覚えておきたい包丁シャープナーのポイント
ここで、正確にシャープナーを使用するために知っておくべき3つの重要なポイントを紹介します。使用前には取扱説明書をしっかりと読み、正しい方法で使うよう心掛けましょう。
ポイント①包丁の先端から根本まで均等に研ぐ
包丁を研ぐ際によく見落とされがちなのが、先端や根本の部分です。
シャープナーを使う場合、約10回往復させて全体を均等に研ぐことが大切です。
砥石を使うと30分ほどかかる作業が、シャープナーではわずか3分で完了します。
この速さが、全体を均等に研ぐ動機づけにもなります。
使用時の注意点②シャープナーを水で濡らさないでください
多くのシャープナーは水を必要とせず、砥石のように濡らす必要がないため、水で濡らすことは避けてください。
実際、一部の製品では水で濡らすことが明確に禁止されており、水が刃を劣化させたり錆を引き起こす原因となることがあります。
ただし、水を使用するタイプのシャープナーも存在するため、使用前には取扱説明書を確認することが重要です。
使用時の注意点③特殊な包丁はシャープナーに適さない
片刃の包丁やパン切り包丁のような特殊な刃物は、シャープナーで研ぐことは推奨されていません。これらの包丁を研ぐ場合は、砥石を使用して丁寧に手入れすることが最適です。
ステンレス包丁研ぎ器の選び方とおすすめモデル
ここでは、ステンレス包丁研ぎ器の中から特におすすめをピックアップしてご紹介します。
包丁シャープナーは砥石と比べてメンテナンスが容易であり、乾燥させて保管する手間も少ないのが特徴です。
忙しい毎日を送る方や、キッチン用品を丁寧に扱いたい方には、使い勝手の良さと高性能を兼ね備えたシャープナーが特におすすめです。
おすすめの包丁シャープナー
以下で、使いやすさと性能に基づいて厳選したおすすめの包丁シャープナーを紹介します。
ピックアップ①関孫六 ダイヤモンド&セラミック シャープナー
業界で広く認知されている名ブランドである関孫六のシャープナーです。
このシャープナーは、新品の包丁よりも優れた切れ味を提供し、小さなサイズであるため賃貸住宅でも収納しやすいと評価されています。
ピックアップ②ニトリ 3段式トリプルシャープナー
ニトリは、家具だけでなく便利なキッチン用品も提供しており、その中には包丁シャープナーも含まれます。
このシャープナーは1000円で購入可能で、日常のショッピングの際にも気軽に手に入れることができます。使用時に発生する音が小さいため、夜間でも使える家庭に優しい設計となっています。
ピックアップ③京セラ ロールシャープナー
京セラのシャープナーは、包丁を10回程度往復させるだけで迅速かつ効率的に研ぐことが可能です。
最大の利点は、研ぎかすが外部に漏れ出ない構造であり、使用後の掃除が簡単で安心して使用できる点です。
ピックアップ④ダイソー 包丁シャープナー
ダイソーでは、非常に低価格で包丁シャープナーを提供しており、すぐに必要なときや初心者にも最適です。
ただし、「時々引っかかりが感じられる」といったフィードバックもあり、他の高価な製品と比較して切れ味が劣る可能性が指摘されています。
初めての使用であれば問題ないでしょうが、期待はほどほどにすることをお勧めします。
なぜ手動のシャープナーが推奨されるのか？
ここで紹介したシャープナーはすべて手動式です。
市場には電動シャープナーもありますが、動作時の振動や音が大きいため、特に小さな子供がいる家庭では不安を与えることがあります。
また、研ぎ効果に大きな違いはなく、切れ味も同等ですので、手動タイプの方が全体的に推奨されています。
まとめ
包丁シャープナーは、迅速に切れ味を回復させる便利なキッチンツールです。
切れ味が思うように戻らない場合は、砥石と組み合わせて使用することで、愛用の包丁をさらに長持ちさせることができます。
この記事を参考に、自分に合ったシャープナーを選んで、料理の効率を向上させましょう。
