料理

パウンドケーキを作ろうと思った時に、ベーキングパウダーが手元にないという状況は意外と多いものです。一般的にレシピにはベーキングパウダーの使用がおすすめされていますが、それがなければケーキがうまく膨らむかどうか心配になることでしょう。しかし、...

家庭で人気の季節感じる料理、鮭の炊き込みご飯。しかし、鮭固有の臭みが気になることもありますね。この問題は鮭の前処理の工夫によって解消できます。この記事では、鮭の炊き込みご飯をより一層おいしくする秘訣を詳しくご紹介します。鮭の炊き込みご飯を美...

チョコペンは、スイーツのデコレーションに欠かせないアイテムです。特にチョコレートやクッキーの飾り付けには、非常に役立ちます。チョコペンを初めて使う際、どのくらいの時間で固まるのかというのは、よくある疑問点です。この記事では、室温と冷蔵庫でチ...

ハンバーグを作ろうとしてパン粉が足りなくなったらどう対処しますか？また、パン粉不足によってハンバーグにどのような影響が出るでしょうか？パン粉はハンバーグに豊かな風味としっとりとした食感を与えるために重要です。パン粉を使わないと、しばしば乾燥...

パスタやアヒージョなどのイタリア料理にはオリーブオイルが欠かせませんが、もし手元にオリーブオイルがない場合、どのような油が代わりになるでしょうか？この記事では、オリーブオイルの代替として使える様々な油を紹介します。オリーブオイルを普段使わな...

「1ccは1gと同じなのか？」と疑問に思ったことはありませんか？レシピによっては重量をg（グラム）で示す場合もあれば、cc（またはml）で表記されている場合もあります。この記事では、料理に役立つ知識や変換のコツを紹介し、料理の経験を向上させ...

うなぎ蒲焼は日本の夏の定番料理で、特に土用の丑の日には欠かせない一品です。その香ばしい風味と濃厚なタレは、食欲をそそります。しかし、食べきれなかったうなぎ蒲焼の保管方法について、どのように対処すればよいか迷うことがあるでしょう。うなぎ蒲焼を...

ココナッツクリームとココナッツミルクは、さまざまな料理に使用される人気のココナッツ製品で、それぞれ独自の特性と使い方があります。外見や名前が似ているため、しばしば混同されることがありますが、両者の間には明確な違いがあります。ココナッツミルク...

家庭でよく余るお餅は、冷凍して保存している方が多いのではないでしょうか。冷凍したお餅を手早く温めるには、オーブントースターを使うより電子レンジの方が効率的です。ただし、電子レンジで加熱するとき、お餅が皿にくっついてしまうことがあり、その後の...

ハヤシライスを作る際にルーが足りず、水っぽくなってしまったり、風味が薄れてしまうことはありませんか？そんな時でも、家にある小麦粉や調味料を使って簡単に味を調整することができます。この記事では、ルーが不足する主な理由と、味の深みを引き出す隠し...